Skip to main content

দই গোটা বা লটকন বা সিঁদুরী

 


দই গোটা বা লটকনের কুঁড়ি, ফুল, কাঁচা ও পাকা ফল ও ফলন্ত গাছের বিবরণ :

এই গুল্মটির নাম দই গোটা বা লটকন বা সিঁদুরী। গাছ এখন টুকটুকে লাল ফলে ভরে আছে।
শুকনো ফল থেকে বীজ সংগ্রহ করে পাউডার বা মাটির সঙ্গে মিশিয়ে হাতে ঘষলেই জৈব সিঁদুর পাওয়া যায়।
গাছটির ইংরেজী নাম Lipstick Tree.
বৈজ্ঞানিক নাম Bixa orellana.
৮/১০ ফুট উঁচু গাছটিতে অক্টোবরে ফুল ফোটে। এর কুঁড়ি টুকটুকে লাল, কিন্তু ফুল হালকা গোলাপি রঙের এবং দেখতে অনেকটা জামরুল, পেয়ারা ইত্যাদি ফুলের মতো।
ফুল ঝরে গেলে নরম কাঁটাওলা থোকা থোকা সবুজ ফল ধরে। ফলগুলি পেকে উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়। গাছের প্রতিটি শাখায় তখন রঙের খেলা। দূর থেকে দেখে মনে হয় কোনো ফুল ফুটেছে।
দই গোটার বীজ রঞ্জক হিসাবে ব্যবহার করা হয়। ব্রাজিল, পেরু, কলম্বিয়া ইত্যাদি দেশের আদিবাসীরা তাদের শরীর রাঙানোর জন্য এর বীজ বেটে বা তেলে বা জলে ফুটিয়ে কমলা-লাল রঙ নিষ্কাশন করে।
সেই রঙ আবার লিপস্টিক ও নানান খাবারেও মিশিয়ে রঙিন করা হয়। আমাদের দেশে দই, মাখন, চীজ, পপকর্ন, কেক ইত্যাদি রঙ করতে সেই রঙ ব্যবহার করা হয়।
এর বীজ খাবারে flavour আনার জন্যও ব্যবহার করা হয়। বীজকে ঘিরে থাকে লিচুর মতো শাঁস (aril), যা রঙ ও সুগন্ধী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সুগন্ধের জন্য অনেকে একে ভুল করে জাফরানের গাছ বলেন।
আমাজন নদীর উৎস সন্ধানে নিয়োজিতপ্রাণ এক স্প্যানিশ অভিযাত্রী ফ্রান্সিসকো দা অরিলানা-র নাম অমর করে রাখতে উদ্ভিদ বিজ্ঞানী Linnaeus এই গাছটির নামকরণ করেন Bixa orellana. Bixa হলো একধরণের pigment বা রঞ্জনকণা।

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

কুঞ্জলতা

|| কুঞ্জলতা || অন্যান্য নাম : কুঞ্জলতা, কামলতা, তারালতা, তরুলতা, গেইট লতা, সূর্যকান্তি, জয়ন্তী ফুল। ইংরেজি নাম : Cypress Vine, Cypressvine Morning Glory, Cardinal Creeper, Cardinal Climber, Cardinal Vine, Star Glory, Hummingbird Vine, Cupid's flower বৈজ্ঞানিক নাম : Ipomoea quamoclit কুঞ্জলতা একপ্রকার বর্ষজীবী লতা জাতীয় উদ্ভিদ। এর আদি নিবাস ক্রান্তীয় আমেরিকা হলেও এটি দুনিয়ার প্রায় সকল ক্রান্তীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। অস্ট্রেলিয়া, ফিজি, ভিয়েতনাম, মেক্সিকো এবং আমাদের দেশেও ব্যাপক ভাবে এর দেখা মেলে। কুঞ্জলতা সাধারণত ১-৩ মিটার লম্বা হয়। কান্ড নরম সবুজ, সহজেই ভেঙে যায় তবে পরিনত হলে বাদামি রঙের ও তুলনায় পোক্ত হয়ে থাকে। এর কান্ড বল্লী ধরনের অর্থাৎ এদের কোন আকর্ষ থাকে না তাই কান্ডের সাহায্যে কোন অবলম্বন কে জড়িয়ে ওপরে ওঠে। কুঞ্জলতার পাতা গাঢ় সবুজ রঙের। পাতা সরল, একান্তর ভাবে সজ্জিত। পাতাগুলি ৫ – ৭.৫ সেমি লম্বা। পত্রকিনারা পালকের মতো গভীরভাবে খন্ডিত, পাতার প্রত্যেক পাশে ৯-১৯টি করে খন্ড থাকে। এরূপ খন্ডনের কারনে পাতাগুলিকে দেখতে লাগে অনেকটা ফার্ণের মত। ঘনভাবে লতানো কুঞ্জলতার পাতাও ...
Post a Comment
Read more

Jhumko Lata, ঝুমকো লতা, Passion flower (Passiflora caerulea)

Jhumko Lata , ঝুমকো লতা, Passion flower ( Passiflora caerulea ) জংলি ঝুমকো ইংরেজি নাম: Wild Passion Flower বৈজ্ঞানিক নাম: Passiflora foetida পরিচিতি: এটি আরোহী লতা। আকর্ষীর মাধ্যমে কোনো ধারককে আঁকড়ে ধরে বেয়ে ওঠে। ফুল সুগন্ধি নয়, তবে দেখতে আকর্ষণীয়। পাতা একান্তর, দুটি খাঁজ রয়েছে। ফুল বেগুনি ও সাদা রঙের। বৃতি পাঁচটি, দল পাঁচটি এবং বৃতি নল থেকে কিছুটা খাটো। ফল পাকলে কমলা লাল বর্ণের হয়।এর পাকা ফল খাওয়া যায়। স্বাদে মিষ্টি ও রসাল। কিন্তু কাঁচা ফল বিষাক্ত ও ভক্ষণে মানা। বাংলাদেশ ছাড়া মিয়ানমার, শ্রীলঙ্কা, চীন, মাদাগাস্কার ও উত্তর অস্ট্রেলিয়ায় এ লতার বিস্তৃতি রয়েছে। বীজ দ্বারা বংশবৃদ্ধি ঘটে। প্যাশন ফ্লাওয়ার / ঝুমকোলতা বৈজ্ঞানিক নাম: Passiflora Incarnata পরিচিতি: এটি একটি লতা জাতীয় উদ্ভিদ। প্রায় ৩০ ফুট পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। এ গাছেরপাতা দেখতে হাতের তালুর মতো। পাতায় তিনটি খাঁজ আছে এবং প্রতিটি অংশ দেখতে আঙ্গুল সদৃশ। পাতার অগ্রভাগ সুচালো। পাতার কক্ষ থেকে লতা বের হয়। ফুল একক, সুগন্ধযুক্ত। বাতাসে একটা মৌতাতানো সুবাসিত গন্ধ ছড়ায়। হালকা বেগুনি রঙের পাপড়ি বাইরের দিকে সজ্জিত থাকে। এ গাছের ...
Post a Comment
Read more

অলকানন্দা

অলকানন্দা বৈজ্ঞানিক নাম: Allamanda cathartica পরিচিতি: কান্ড গোল, সরু সরু ডাল, চিরসবুজ, তেমন পত্রঘন নয়। পর্বসন্ধিতে ৪টি পাতা, লম্বাটে, ৭-১১*৩-৫ সেমি, পাতার নিচের মধ্যশিরা রোমশ। গ্রীষ্ম ও বর্ষায় অনেকদিন ফুল ফোটে। বড় বড় হলুদ রঙের ফুল, গন্ধহীন, দলনলের ছড়ান, প্রায় ৬ সেমি চওড়া, মুখ গোলাকার, ৫ লতি। অলকানন্দা বাংলা নাম : অলকানন্দা, স্বর্ণঘন্টা, ঘন্টালতা ইংরেজি নাম : Golden Trumpet, Yellow Bell, Common Trumpetvine, Yellow Allamanda বৈজ্ঞানিক নাম : Allamanda cathartica অলকানন্দা (রবি ঠাকুরের দেয়া নাম) একটি গুল্মজাতীয় গাছ। ব্রাজিল ও মধ্য আমেরিকার প্রজাতি। কান্ড গোল, সরু ডাল, চিরসবুজ, পাতা তেমন ঘন নয়। পর্বসন্ধিতে ৪টি পাতা, লম্বাটে, ৭-১১.৩-৫ সেমি, পাতার নিচের মধ্যশিরা রোমশ, বিন্যাস আবর্ত। গ্রীষ্ম ও বর্ষায় অনেকদিন ফুল ফোটে। ডালের আগায় বড় বড় হলুদ রঙের ফুলটি দেখতে খুবই সুন্দর, ফুল গন্ধহীন, দলনলের ছড়ান, প্রায় ৬ সেমি চওড়া, মুখ গোলাকার, ৫ লতি। রৌদ্রকরোজ্জ্বল দিনে এটি সবচেয়ে ভালভাবে ফোটে। জল জমে থাকেনা এমন মাটিতে এটি ভাল জন্মে। এটি অনেকটা লতা জাতীয় গাছ, তাই বেড়া বা লাঠিতে ভর দিয়ে এটি বেড...
Post a Comment
Read more