সূর্যমূখী

সূর্যমূখী
ইংরেজি নাম Sun flower
বৈজ্ঞানিক নাম: 𝑯𝒆𝒍𝒊𝒂𝒏𝒕𝒉𝒖𝒔 𝒂𝒏𝒏𝒖𝒔
পরিচিতি:
গাছে ফুটন্ত ফুল সূর্যের দিকে হেলে থাকে বলে এ ফুলের নাম সূর্যমূখী। একই গাছে ছোট ও বড় দুই আকারের ফুল ফুটতে দেখা যায়—বড় আকারের সূর্যমূখী গাছের কাণ্ডের অগ্রভাগে গোল চাকতির মতো ও শাখা-প্রশাখায় ছোট ফুল ফোটে। পাতা বড়, রং সবুজ, বেশ চওড়া, শিরা-উপশিরা স্পষ্ট,অগ্রভাগ সূচালো, গাছ ৩ থেকে ৫ ফুট উঁচু হয়। গাছের কাণ্ড শাখা-প্রশাখা নরম হয়। সাধারণত বসন্ত থেকে বর্ষা মৌসুমে গাছে ফুল ফোটে। বীজ/চারা রোপণ থেকে গাছে ফুল ফুটতে ৮০-৯০দিন সময় লাগে এবং আশ্বিন থেকে অগ্রহায়ণ মাস বীজ বপনের উত্তম সময় । ফুল শেষে গাছে বীজ হয়। বীজ থেকে উন্নতমানের ভোজ্য তেল উত্পন্ন হয় ও বংশ বিস্তার করা যায়। বর্তমান সময়ে এ ফুল বাণিজ্যিকভাবে ভোজ্য তেলের জন্য চাষ শুরু হয়েছে। সূর্যমূখীর তেলের পুষ্টিগুণাগুণ বেশি। ফুল ফোটা সূর্যমূখী গাছ নয়নাভিরাম। এ ফুল টবে চাষের জন্য বেশ উপযোগী ও সহজ। তাছাড়া সরাসরি মাটিতে বীজ ছিটিয়ে চাষ করা যায়। পানি নিকাশের সুবিধা যুক্ত রৌদ্রোজ্জ্বল দোআঁশ মাটিতে সূর্যমূখী ভালো জন্মে, প্রয়োজনে সেচ দিতে হবে।