আমাদের ছাদে এই পুষ্পমঞ্জরীর নাম পুদিনা বা স্পিয়ারমিন্ট (Spearmint), বৈজ্ঞানিক নাম Mentha spicata.
কদিন আগে বাড়িতে একবার পুদিনা পাতার দরকার হয়। বিক্রেতা পাতা বা ডগা দেয়নি, গোটা গোটা গাছ দিয়েছিল। দরকারি পাতাগুলি নিয়ে গোড়াটুকু নীলমণি লতার টবে বসিয়ে দেওয়া হয়।
এখন ঝাঁক ঝাঁক পাতা হচ্ছে, সঙ্গে এই ফুল। দেখতে কিছুটা তুলসী মঞ্জরীর মতো।
মিন্ট যিনি কোনোদিন মুখে দেননি তাঁকে মিন্টের স্বাদ বোঝানো খুব মুশকিল। একজন বলেছিল, মিন্ট হলো মেন্থলের স্বাদ।
কিন্তু সেটিই বা কেমন!
এই স্পিয়ারমিন্ট বা পিপারমিন্ট গাছ থেকে নিষ্কাশিত সুগন্ধী জৈব পদার্থটির নাম মেন্থল। এবং তা মুখে দিলে ঠান্ডা বোধ হয়। কিন্তু স্বাদে কেমন তা বলা ভারী ঝঞ্ঝাটের।
বন্ধুটি বলেছিল, এত বোঝাতে যেও না। বাজারে নিয়ে গিয়ে একটা চিউইং গাম কিনে চিবোতে বলবে।
সেটাই মিন্ট, সেটাই মেন্থল।
Comments
Post a Comment